Com os altos preços dos alimentos após a pandemia, muitas pessoas ainda acreditam que “vegano é caro”. Mas dados recentes no Brasil mostram que a alimentação baseada em plantas tem se tornado cada vez mais presente, acessível e viável para grande parte da população — especialmente quando bem planejada e baseada em ingredientes simples.
🌱 O que dizem os dados mais recentes sobre veganismo no Brasil
De acordo com uma pesquisa do Instituto Datafolha, encomendado pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), 7% da população brasileira se declara vegana.
Ainda nessa pesquisa, 74% dos brasileiros afirmaram considerar reduzir ou eliminar o consumo de carne, citando como principais motivações saúde, meio ambiente e bem-estar animal.
O mercado plant-based no Brasil está em expansão: segundo estudos do GFI Brasil, 26% dos brasileiros das classes A, B e C consomem carnes vegetais pelo menos uma vez por mês.
Ainda de acordo com a pesquisa “O Consumidor Brasileiro e o Mercado Plant-Based – 2023/2024”, 36% dos entrevistados reduziram o consumo de carne vermelha nos últimos 12 meses, e 35% citam o “custo elevado da carne” como motivação para isso.
Segundo o relatório de 2024 do GFI Brasil, 34% da população já estabelece restrições ao consumo de produtos de origem animal: dentre eles, 21% são flexitarianos, 5% se declaram veganos ou vegetarianos.
Sobre a qualidade nutricional dos produtos, a Unifesp realizou estudo com carnes vegetais no mercado brasileiro, e constatou que 80% desses produtos têm alta qualidade nutricional, muitas vezes oferecendo perfil satisfatório de proteínas e fibras.
No panorama de mercado: segundo matéria de 2025, o setor plant-based no Brasil deve continuar crescendo fortemente, acompanhando a mudança de comportamento alimentar.
💡 Por que uma dieta vegana bem planejada pode ser mais econômica (ou pelo menos competitiva) no Brasil
1. Ingredientes tradicionais e acessíveis
Muitos veganos fazem uso de alimentos básicos da culinária brasileira — feijão, lentilha, arroz, mandioca, batata, verduras e legumes da estação — que costumam ter boa disponibilidade e preço competitivo. Com essas bases, é totalmente possível compor refeições nutritivas sem gastar uma fortuna.
2. Redução do consumo de carne aproveita a economia
Como a pesquisa do GFI Brasil indica, muitas pessoas reduzindo a carne citam “preço elevado da carne” como razão. Ou seja, a motivação financeira já atua para que parte da população incorpore mais vegetais, o que pode significar economia no dia a dia.
3. Crescimento do mercado plant-based
Com o aumento da demanda por alternativas vegetais, cresce também a oferta de produtos — o que tende, com tempo, a reduzir preços de substitutos vegetais industrializados (embutidos, “carnes” vegetais, leites vegetais etc.). Isso favorece quem quer aderir ao veganismo sem depender só de alimentos naturais.
4. Produtos vegetais com boa qualidade nutricional
O estudo da Unifesp mostra que muitos análogos vegetais (carnes vegetais) têm perfil nutricional competitivo, com boas quantidades de proteína e fibras, além de menores teores de gordura saturada.
5. Maior consciência e planejamento
A combinação de crescimento do veganismo (7% da população) com a expansão do interesse flexitariano (74% consideram reduzir carne) mostra que há espaço para estratégias de planejamento alimentar. Ao priorizar refeições mais simples, sazonais e caseiras, muitas pessoas conseguem equilibrar orçamento e alimentação baseada em plantas.
✅ O que isso significa para os veganos / vegetarianos ou quem pensa em adotar esse estilo
Para quem vive no Brasil, essa é uma boa notícia: é possível sim manter uma alimentação vegana (ou plant-based) de forma econômica, se você:
- Prioriza ingredientes básicos (grãos, legumes, verduras da estação);
- Reduz o consumo de carne de forma consciente e planejada;
- Utiliza substitutos vegetais, mas sem depender exclusivamente deles;
- Aproveita a crescente oferta plant-based no país para diversificar as refeições.
Em outras palavras, a alimentação vegana pode ser uma escolha sustentável e acessível — não um luxo, mas uma alternativa viável para muitos.
Fontes:
Datafolha / Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) — “Pesquisa Datafolha revela que 7% dos brasileiros se consideram veganos” — https://svb.org.br/pesquisa-datafolha-revela-que-7-dos-brasileiros-se-consideram-veganos/
Good Food Institute Brasil (GFI) — “O consumidor brasileiro e o mercado plant-based 2023/2024” — https://gfi.org.br/resources/o-consumidor-brasileiro-e-o-mercado-plant-based-2023-2024/
Mercado&Consumo / GFI Brasil – “Carnes vegetais estão no prato de 26% dos brasileiros das classes ABC” — https://mercadoeconsumo.com.br/28/05/2024/economia/carnes-vegetais-estao-no-prato-de-26-dos-brasileiros-das-classes-abc-uma-vez-por-mes/
Unifesp — Estudo sobre qualidade nutricional de carnes vegetais no Brasil (2024) — https://dci.unifesp.br/assessoria-de-imprensa-e-jornalismo/releases/estudo-da-unifesp-revela-que-80-das-carnes-vegetais-no-mercado-brasileiro-tem-alta-qualidade-nutricional
Mundo Food Service — Relatório sobre crescimento do mercado plant-based no Brasil (2025) — https://mundofoodservice.com.br/o-crescimento-do-mercado-plant-based-global-e-no-brasil/
