Para equilibrar a ceia de Ano Novo — ou mesmo para o dia a dia — nada melhor do que uma salada vegana simples, refrescante e cheia de contrastes.
Essa salada de alho-poró, maçã verde e tofu combina crocância, acidez e cremosidade na medida certa, ficando pronta em poucos minutos.
👉 Crédito da receita: adaptação baseada na receita original do site Presunto Vegetariano.
📝 Ingredientes
- 1½ xícara (chá) de alho-poró cortado bem fininho
- 1 xícara (chá) de tofu firme cortado em cubinhos
- 1 xícara (chá) de maçã verde picada
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- ⅓ de xícara (chá) de maionese vegana de alho (ou outra de sua preferência)
- 1 colher (sopa) de mostarda amarela
- Suco de 1 limão Taiti
- Sal a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes, misture bem até ficar homogêneo e ajuste o sal, se necessário.
Pronto! Uma salada prática, rápida e cheia de sabor.
💡 Dicas Revolução Veg
- As quantidades podem ser ajustadas livremente conforme seu gosto.
- A maçã verde pode ser substituída por maçã vermelha (Fuji ou Gala).
- No lugar da salsinha, experimente hortelã fresca picada.
- Se preferir uma versão ainda mais leve, dispense a maionese e tempere apenas com azeite, limão e sal.
- Conserve na geladeira, em recipiente fechado, por até 3 dias.
🥗 Perfeita como entrada ou acompanhamento em ceias veganas e vegetarianas.
🌱 No Revolução Veg, acreditamos que comida simples, vegetal e acessível também pode surpreender.
Receita original: http://presuntovegetariano.com.br/receitas/vegan/salada-de-alho-poro-maca-verde-e-tofu/
