A Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) lançou oficialmente o guia alimentar “Meu Prato Vegano” durante o Vegfest 2024, um dos maiores eventos veganos das Américas. Desenvolvido pela nutricionista Tatiana Consoli (CRN-3 65269), o material surge como uma ferramenta fundamental para vegetarianos, veganos, pessoas em transição e profissionais de saúde que buscam orientações seguras sobre alimentação vegana equilibrada.
O guia foi elaborado com base no padrão alimentar brasileiro e segue as recomendações das Dietary Reference Intakes (DRIs). Ele apresenta planos alimentares que variam de 1.200 a 3.200 kcal para adultos, além de orientações específicas para gestantes e lactantes, considerando as necessidades nutricionais de cada trimestre da gestação e do período de amamentação.
Segundo Tatiana Consoli, o material busca desmistificar a alimentação vegana e torná-la mais acessível:
“A alimentação vegana é segura e capaz de fornecer todos os nutrientes necessários em todas as fases da vida. O Meu Prato Vegano foi pensado para facilitar a transição e oferecer praticidade tanto para a população quanto para profissionais da saúde.”
Alimentação vegana: saúde, ética e sustentabilidade
A alimentação baseada em vegetais tem ganhado cada vez mais reconhecimento por seus benefícios à saúde, ao meio ambiente e aos animais. Estudos indicam que dietas veganas podem contribuir para a prevenção de doenças crônicas, como diabetes e hipertensão, além de reduzir significativamente impactos ambientais, como a pegada hídrica.
Apesar disso, muitas pessoas ainda encontram dificuldades para adotar o veganismo, principalmente devido à falta de informações confiáveis. O guia “Meu Prato Vegano” surge justamente para preencher essa lacuna, oferecendo conteúdo claro, técnico e acessível.
“Nossa intenção é disponibilizar ferramentas que apoiem quem está mudando seus hábitos alimentares e também profissionais que precisam de materiais confiáveis para orientar seus pacientes”, reforça a nutricionista.
Educação alimentar como eixo central da SVB
A produção de materiais educativos gratuitos faz parte do compromisso histórico da SVB com a democratização do conhecimento sobre alimentação vegana. Além do “Meu Prato Vegano”, a organização também lançará o guia “Alimentação Vegetariana para Crianças”, além de diversos outros conteúdos sobre nutrição, ética animal, impactos ambientais e receitas.
Para Mônica Buava, presidente da SVB, a proposta é mostrar que o veganismo é viável e acessível:
“Queremos deixar claro que o veganismo não é complicado. Com informação de qualidade, é possível fazer escolhas éticas, saudáveis e práticas no dia a dia.”
O guia “Meu Prato Vegano” já está disponível gratuitamente e representa um importante avanço no apoio à alimentação vegana no Brasil.
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