Clássica nas Festas de Final de Ano, a farofa com frutas e castanhas é aquele acompanhamento que traz contraste, textura e um toque agridoce irresistível para a ceia.
Apesar de parecer mais sequinha à primeira vista, os ingredientes úmidos — como frutas em calda e passas — garantem uma farofa equilibrada, aromática e cheia de sabor. Além disso, é simples, rápida e altamente adaptável ao gosto de cada pessoa.
🌱 Ideal para acompanhar pratos principais veganos ou tradicionais, sem perder identidade.
📝 Ingredientes
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara (chá) de cebola picada
- ⅓ de xícara (chá) de azeitonas picadas
- ½ xícara (chá) de figos em calda picados
- ½ xícara (chá) de pêssegos em calda picados
- ½ xícara (chá) de uvas-passas
- ¾ de xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
- ½ xícara (chá) de castanhas de caju torradas
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- Sal a gosto
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma panela em fogo médio, aqueça um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
- Acrescente as azeitonas e refogue por alguns instantes.
- Adicione os figos, os pêssegos e as uvas-passas. Tempere com sal, misture e refogue por 1 minuto.
- Acrescente a farinha de mandioca torrada e mexa bem para envolver todos os ingredientes.
- Finalize com as castanhas de caju e a salsinha picada. Misture, ajuste o sal e desligue o fogo.
- Sirva quente ou levemente morna.
💡 Dicas Revolução Veg
- As quantidades podem ser ajustadas livremente conforme seu gosto.
- Para uma farofa mais úmida, acrescente o suco de ½ laranja logo após adicionar as frutas.
- Você pode substituir uma das frutas por abacaxi em calda.
- No lugar da castanha de caju, use amendoim ou castanha-do-pará picada.
- Conserve em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça rapidamente antes de servir.
✨ Uma farofa vegana que combina tradição, afeto e criatividade na ceia.
🌱 Revolução Veg — comida vegetal que respeita a cultura, o sabor e o bolso.
Receita original: http://presuntovegetariano.com.br/receitas/vegan/farofa-de-natal/
